Retire uma tampa das cabeças de alho e regue com um fio de azeite. Envolva em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180°) por 30 minutos.
Misture todos os ingredientes em um processador, com exceção da ciboulette e esprema os dentes de alho para retirar a polpa. Bata até conseguir uma pasta lisa. Retire e misture a ciboulette. Conserve em geladeira e sirva com torradinhas.