Com um ralador, retire a parte amarela dos limões, tomando cuidado para não chegar na parte branca. Pique bem o alho e as folhas da salsinha. Misture os ingredientes e está pronto

Caso queira que a Gremolata dure um pouco mais, coloque em um potinho de vidro e cubra com azeite de oliva. Mantenha refrigerado.