Quantidade suficiente para fritar Óleo de girassol
Instruções
Aqueça a manteiga em uma panela funda e refogue a cebola. Junte o barreado e a banana amassada. Deixe refogar, mexendo sem parar. Retifique os temperos, colocando sal e pimenta se necessário. Adicione farinha de mandioca e mexa até formar uma massa e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Quando puder manusear, molde bolinhas pequenas com a massa de barreado. Passe-as na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de mandioca. Frite em óleo suficiente para que cubra os bolinhos. Deixe escorrer em papel toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.