Suficiente para cobrir os croquetes Óleo para fritar
Instruções
Refogar a carne moída como para pastel, bem sequinha. Reservar.
Cozinhar as batatas e amassar como para purê. Deixar esfriar.
Juntar a carne, as batatas amassadas, um ovo e ir colocando o trigo até dar ponto. Não deixar a massa dura. Apenas que dê o ponto de enrolar. Acertar o sal e montar os croquetes.
Bater levemente as duas gemas dos ovos restantes.
Passar os croquetes nas gemas e depois na farinha de rosca.
Fritar em temperatura média. Esta receita rende 30 croquetes, aproximadamente.
Servir em seguida com esse molhinho de pimenta da foto, receita especial do Orlando.