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Aspargos com Presunto Cru e Dijonnaise

Tempo de Preparo 15 minutes
Cook Time 4 minutes
Tempo Total 19 minutes
Porções 1 pessoa

Ingredientes

  • 3 unidades Aspargos frescos
  • 1 fatia Presunto cru Jamon, Parma, Pata Negra
  • 1 fio Azeite de oliva

Dijonnaise

  • 1 xícara Maionese caseira ou industrializada
  • 3 colheres sopa Mostarda de Dijon (usei Ancienne)
  • 1 colher chá Suco de limão Siciliano

Instruções

Prepare o Dijonnaise:

  1. Misture bem todos os ingredientes, batendo com o auxílio de um fouet (batedor de arames).

Prepare os Aspargos e monte o prato:

  1. Corte a parte branca dos aspargos e coloque em água salgada fervente por 2 minutos. Retire e mergulhe em água gelada.
  2. Deixe escorrer e enrole os três com a fatia de presunto.
  3. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Grelhe os aspargos de todos os lados, até o presunto estar levemente dourado.
  4. Coloque em um prato individual e passe a Dijonnaise por cima. Sirva como entrada.