Misture todos os ingredientes e bata bem com um fouet (batedor de arames). Junte o aipo e mescle tudo muito bem. Sirva gelado. Na receita, eu montei em aro, salpiquei sal defumado e guarneci com uma rodela de limão.
Quis apresentar esta salada de uma maneira diferente e lembrei de Crudités, tiras de vegetais servidos com um molho. São excelentes para você servir como aperitivo, deixando as tiras já mergulhadas no molho, em copinhos de cachaça. Caso queira, adicione tiras de cenoura para dar mais sabor e colorido.