Misture o azeite, o vinagre e o orégano e emulsione, para fazer um molho. Tempere com o sal e a pimenta.
Abra o pão de um lado a outro, deixando as partes ainda ligadas. Passe o molho nas duas partes internas, generosamente.
Comece a montar o sanduíche com o presunto cru, o lombo, o salame e o queijo Provolone, na ordem. Arrume a alface, coloque o tomate e espalhe a cebola. Molhe o recheio com o molho. Feche e sirva imediatamente.