Cozinhe a batata por 10 minutos a partir do momento que levantar fervura. Deixe esfriar e rale no lado grosso do ralador de queijo.
Limpe os cogumelos com papel toalha e retire os talos. Pique bem com uma faca. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Adicione a cebola picada e refogue por 1 minuto. Junte o cogumelo picado e cozinhe até que seque bem. Tempere com o sal, a pimenta, a fumaça líquida, o molho inglês e as folhinhas de orégano.
Em um bowl, misture a batata ralada, o refogado de cogumelos e a farinha de rosca. Molde os hambúrgueres e utilize da maneira que preferir.