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Carpaccio de Hadoque defumado com Bottarga

Ingredientes

  • 5 lâminas Carpaccio de hadoque defumado
  • 1 colher sobremesa Bottarga granulada
  • À gosto Alfaces americana e frisèe e radicchio
  • À gosto Azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher sobremesa Aceto balsâmico aromatizado com baunilha
  • 1 colher chá Bacon frito em cubinhos

Instruções

  1. Distribua o carpaccio de hadoque em um prato. No centro, coloque as folhas, devidamente higienizadas. Regue com o azeite de oliva e o aceto. Polvilhe a bottarga por cima do carpaccio e o bacon nas folhas. Sirva imediatamente.