Depois da mini alcachofra estar preparada para o uso (como demonstrado AQUI), cozinhe em água salgada por 8 minutos. retire e reserve.
Aqueça uma frigideira pequena, coloque o azeite e toste ligeiramente as lâminas de alho. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a cebola, salgue um pouco e deixe cozinhar por 2 minutos, sem deixar queimar. Retire e reserve.
Novamente na mesma frigideira, frite as tiras de presunto até ficarem crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Corte as alcachofras pela metade, no sentido do comprimento. Coloque cada metade, virada com a parte interna para a frigideira, e deixe por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
Para a montagem, coloque a cebola e arrume as metades da alcachofra em volta. Polvilhe as lâminas de alho e ajeite os crispies do Parma.