Retire a polpa dos abacates e amasse bem com um garfo, regando com o suco de 1 limão.
Bata as gemas, os ovos e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e leve. Junte o creme de leite, o leite e a polpa do abacate. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas.
Recheie 5 ramequins (potes pequenos) com a mistura. Polvilhe o açúcar cristal por cima e gratine com o maçarico.