Lave um vidro para conservas com água fervente. Deixe escorrer de cabeça para baixo em um pano limpo. Lave e seque muito bem as pimentas. Retire os cabinhos (use uma luva).
Arrume todos os ingredientes no vidro e preencha com o azeite e o vinagre. Feche muito bem e deixe em local fresco e escuro por um mínimo de 2 meses.