Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e coloque a carne de siri. Tempere suavemente com o sal e a pimenta e deixe refogar até secar. Apague o fogo e deixa esfriar.
Misture todos os ingredientes, com exceção do broto de alfafa. Monte em pratos individuais com o broto por cima.