2unidades Galinha caipira inteiracortada em pedaços
1unidade grande Cebola picada
4dentes Alho picado
3folhinhas Louro
À gosto Sal e pimenta-do-reino
À gosto Cheiro-verde picado
3colheressopa Óleo de girassol
Instruções
Cozinhe os pedaços de galinha por 20 minutos (aproveite a água para o caldo). Em um caldeirão pesado, frite os pedaços no óleo até dourarem. Retire. No mesmo caldeirão, refogue o alho e a cebola até murcharem. Retorne os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco de água e o louro.
Cozinhe lentamente até estar macios, completando a água para o molho sempre que necessário. Quando estiver pronto, coloque o cheiro-verde e sirva com polenta cremosa.