Higienize todos os ingredientes da salada e arrume em duas tigelas pequenas.
Misture todos os ingredientes do molho e bata bem com um fouet (batedor de arames). Sirva a salada com o molho à parte.
*Eu servi um bastonete de queijo provolone com a salada. Para preparar, aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe queijo provolone ralado em uma linha. Deixe dourar e vire com uma espátula. Retire e espere esfriar.