Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite. Junte a cebola e refogue por 1 minuto. Junte o atum, o tomate, a azeitona e o milho verde. Cozinhe por 2 minutos e tempere com o sal e a pimenta. Desligue e junte o ovo picado e o cheiro verde.
Abra a massa e corte em círculos de 10 cm de diâmetro. Coloque um pouco do recheio no centro e frite. Retire e deixe escolher.