80gQueijo da Serra da Canastra raladoou Minas Padrão
300mlLeite integral
300mlCreme de leite fresco
2colheressopa Manteiga sem sal
À gosto Sal e pimenta-do-reino
Instruções
Cozinhe ligeiramente os cubos de batata, sem deixar que amoleçam. Escorre e reserve.
Em uma panela funda, coloque o leite, o creme de leite e os queijos, guardando um pouco do Muçarela e do Parmesão para gratinar. Aqueça lentamente até que todos derretam. Tempere com o sal e a pimenta sem exagerar.
Leve os cubos de batata para um refratário, tempere levemente com sal e pimenta e misture bem. Espalhe a manteiga em pedacinhos e despeje o molho de queijos, deixando um espaço da borda. Espalhe o Parmesão e o Muçarela reservado por cima e leve ao forno pré-aquecido (180°) por 20 minutos, ou até que gratine. Sirva imediatamente.