Apare os ramos de brócolis retirando as folhas maiores. Aqueça água salgada até ferver e mergulhe os ramos. Deixe por 1 minuto e escorra bem.
Aqueça o azeite em uma frigideira funda e coloque o alho picado. Deixe que dourem bem, mas sem queimar. Desligue o fogo e coloque o brócolis. Tempere com o sal e mexa tudo muito bem. Sirva imediatamente.