Tempere e cozinhe o peito de frango. Desfie e reserve a água. Em uma panela funda, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Adicione o peito de frango, a abobrinha e o quiabo. Cozinhe por 2 minutos mexendo constantemente. Cubra com água fervente e deixe por mais 3 minutos. Retifique o tempero e desligue o fogo. Acrescente as folhas de ora-pro-nóbis, tampe a panela e deixe descansar por 1 minuto. Sirva imediatamente.