Lançamento da primeira Eisbock do Brasil acontece em Curitiba

Cervejas Eisbock são conhecidas por serem “as cervejas congeladas” e o primeiro

barril da Boomerang Nebula será aberto dia 18/10 na capital paranaense

A Eisbock teve sua origem na Alemanha e, por mais que não seja 100% comprovada, a crença é de que ela foi criada por acidente quando alguns barris ficaram para fora de um armazém, em pleno inverno. No dia seguinte, quando os trabalhadores chegaram na fábrica e viram que tinham esquecido de guardar os barris, foram punidos, tendo que beber um líquido que havia ficado dentro das peças congeladas das cervejas. Para surpresa deles, o líquido era extremamente doce, com um sabor delicioso e teor alcóolico bem alto. Descobriram que ali, aquele castigo – na verdade – não foi tão ruim assim. Com certeza a crença causa curiosidade e, para os curitibanos, o próximo capítulo da história fica ainda melhor.  Aproveitando o mês que celebra o chopp no mundo todo e principalmente na Oktoberfest, a Beermad – bar localizado no SOUQ Curitiba – lançará a primeira Eisbock do Brasil numa programação especial para outubro.

No dia 18/10 o bar abrirá o primeiro e único barril produzido da Boomerang Nebula, uma cerveja especial e exclusiva. Criada por Daniel Dallagassa, da cervejaria Lunatic Brew, a Boomerang tem esse estilo nunca antes criado no nosso país e bem único em sua composição, conhecido por “cerveja congelada”. Daiane Santos, beer sommelier da Beermad, explica que a Eisbock é tão especial porque depois do seu processo de criação comum, ela é congelada. “Assim, a água se cristaliza e se separa dos sólidos e do álcool. Depois, é feita uma drenagem da essência da cerveja e o resultado é esse: uma cerveja com quase nenhum amargor, sabor doce e alto grau alcoólico, como conta a história do seu surgimento”, explica.

Daiane disse ainda que esse é um dos dias mais esperados da programação de outubro no bar. “Além desse lançamento teremos outras atividades e competições típicas alemãs para celebrar a Oktoberfest. Estamos muito orgulhosos e lisonjeados pelo título de lançar a primeira cerveja nesse estilo no nosso país, que cada vez mais tem demonstrado sua paixão pelas cervejas artesanais” finaliza Santos.

SERVIÇO:

18/10/2019

Av. Iguaçu, 4399

A partir das 17h

Cervejaria Dogma lança a Rest in Pilz

Conhecida por cervejas extremas, marca apresenta sua primeira Pilsen tradicional

Famosa por suas cervejas altamente lupuladas e extremas, a Dogma lança a “Rest in Pilz”, primeira pilsen cigana da marca. A lata é ilustrada com uma lápide, uma caveira e o famoso símbolo da Dogma (desenvolvida pelo estúdio FORM em parceria com o ilustrador Caio Stolf).  A cerveja é uma tradicional Czech Pilsener, com lúpulo Saaz, trazendo aromas herbais e condimentados, equilibrados pelos sabores maltados de pães, biscoitos e levemente amendoado.

Rest in Pilz será vendida em lata de 350 ml por R$18. A cerveja possui ABV de 5,3% e estará disponível em todo o país dentro de algumas semanas.

Brewdog lança a sua aguardada linha de sours Overworks

Cervejaria escocesa explora a fermentação do produto para trazer um novo conceito em sua fabricação. O lançamento redefine cervejas silvestres e azedas.

Em busca de ampliar os limites da fermentação de um produto tão popular quanto a cerveja, a Brewdog – cervejaria artesanal escocesa – lança este mês no Brasil a linha de três rótulos Overworks, que promete redefinir o patamar de atuação da marca no Brasil.

Para marcar um novo capítulo para a cervejaria, a fermentação inédita terá a primeira importação ao Brasil em pequenas quantidades com três produtos principais: Funk X PunkCosmic Crush Tropical Merciful Maverick, que serão comercializadas no Bar Brewdog e Empório Alto de Pinheiros a partir de 23 de outubro.

A artesanal Funk X Punk é uma old-school Wild Saison e uma IPA de escola americana. A complexidade vinda da fermentação a partir de 100% Brettanomyces e o perfil aromático de lúpulos da Punk IPA são combinados num envelhecimento em foeders de Sangiovese por 1 mês.

Já a Cosmic Crush Tropical é uma das cervejas regulares da linha Overworks que apresenta muita fruta tropical no aroma com toques selvagens e terrosos. Na boca, a influência da madeira equilibra a acidez, trazendo um corpo macio com final seco e persistente.

Merciful Maverick é uma combinação entre a moderna Brut IPA e uma tradicional Brett Saison. Em vez de usar levedura de champagne para secar o corpo dessa cerveja, a Brewdog utilizou Brettanomyces.

Confira abaixo, as informações técnicas sobre cada um dos produtos:

  • Funk X Punk

No aroma, conseguimos sentir notas de frutas tropicais, especiarias, toques rústicos vindos da fermentação e delicadas notas vínicas. Na boca, é uma cerveja com acidez elegante, equilibrada, com boa carbonatação, final macio e seco.

ABV: 5,8%

IBU: 42

Ingredientes

Maltes: Pilsner, trigo, centeio e aveia

Lúpulos: Hallertau Taurus, Cascade, Simcoe e Hull Melon

Levedura: 100% Brettanomyces

Adições: n/a

Barris: Foeders de Sangiovese

Período de envelhecimento: 1 mês

Shelf Life: 3 anos

RÓTULO: Brewdog Overworks Funk X Punk

ESTILO: India Pale Ale feita com Brettanomyces

EMBALAGEM DISPONÍVEL: Garrafa 500ml e Chopp

PREÇO ESTIMADO: R$ 65,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)

  • Cosmic Crush Tropical

A Cosmic Crush Tropical é uma das cervejas regulares da linha Overworks. Fermentada com Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog), é refermentada com manga, abacaxi, goiaba e mamão antes de ser envelhecida em Foeders de Barolo.

ABV: 5,6%

IBU: 10

Ingredientes

Maltes: Pilsner, trigo e aveia

Lúpulos: Magnum, Hallertau Mittelfruh, Hallertau Blanc

Leveduras: Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog)

Adições: abacaxi, mamão, goiaba e manga

Barris: Foeders de Barolo

Período de envelhecimento: 3 a 6 meses

Shelf Life: 5 anos

RÓTULO: Brewdog Overworks Cosmic Crush Tropical Sour

ESTILO: Scottish Sour Ale (fermentada com frutas tropicais)

EMBALAGEM DISPONÍVEL: Garrafa 500ml e Chopp

PREÇO ESTIMADO: R$ 70,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)

  • Merciful Maverick

Apresenta notas de cítricas com toques de pimenta e especiarias. Na boca, é uma cerveja com acidez equilibrada e final de boca elegante.

ABV: 6,4%

IBU: 35

Ingredientes

Maltes: Pilsner, trigo e aveia

Lúpulos: Magnum e Ariana

Leveduras: Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog)

Adições: n/a

Barris: Foeders de Barolo

Período de envelhecimento: 2 meses

Shelf Life: 5 anos

RÓTULO: Brewdog Overworks Merciful Maverick

ESTILO: Brut IPA

EMBALAGEM DISPONÍVEL: Garrafa 500ml e Chopp

PREÇO ESTIMADO: R$ 75,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)

Saiba mais sobre os produtos no site da Interfood.

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