Gengibre em Conserva (Shoga Gari)
Quem é fã de comida japonesa, com certeza é fã do Gengibre em Conserva, Gari, Shoga Gari ou Shin-shoga no Amazu-zuke (新生姜の甘酢漬け). Com um sabor delicioso, flutuando entre o doce, o…
Licor de Anis
Desde que descobri a delícia que é preparar licores sempre estou pensando no sabor do próximo. O de anis estava há tempos na fila. O anis estrelado usado em sua…
Pipoca de Leite Ninho
Uma nova moda anda dando as caras aqui por Curitiba, a venda de "pipocas gourmet" em diversos locais, desde quiosques em shoppings até supermercados. De minha parte, continuarei fã incondicional…
Rabada com Polenta Brustolada
Rabada é um de meus pratos preferidos. Gosto demais do sabor, da carne desmanchando na boca. Conheço muita gente que "nunca provou e não gosta". Posso falar com certeza que…
Chimia de Carambola
Sou um fã de carambolas. Não daqueles de dizer que não existe vida sem elas, mas gosto do sabor e adoro o formato estrelado desta fruta. Gosto de comer in…
Queijo Coalho com Calda de Goiabada – Meu Lampião e Maria Bonita
Quem não é muito dado a preparar sobremesas, como é meu caso, às vezes tem de perder o receio e encarar um docinho. Claro que tem de ser algo bem…
Gelatina de Pinga – Regina Franco
Minha amiga Regina Franco aparece de novo no OBA Gastronomia para a alegria de nossos leitores. Sempre com o capricho como marca registrada, a receita de hoje é Gelatina de…
Marreco Recheado (Gefüllte und Gebratene Ente)
Um dos pratos mais representativos da culinária alemã é o Marreco Recheado (Gefüllte und Gebratene Ente, em alemão). Não é um prato muito econômico, mas tem todo um charme, sendo…
Purê de Maçã – Apfelmus
O OBA Gastronomia de hoje traz um prato clássico da culinária alemã, Purê de Maçã (Apfelmus em alemão). Presente em todos os restaurantes especializados nesta cozinha, ele é servido como…
Sorvete de Amora
E continua a festa com as amoras aqui de casa. Depois da Geleia de Amora, chegou a vez de preparar um delicioso sorvete, perfeito para ser servido depois de um…