Conheça delícias gastronômicas de pequenos e médios produtores do Brasil todo

Cafés, méis, queijos, risotos, polentas, barras de proteína, dadinhos de tapioca, pães de queijo, molhos, temperos, doces diversos, etc. Muitos artesanais, alguns veganos, outros 100% naturais. Estas são algumas das delícias de pequenos e médios produtores brasileiros, disponíveis tanto para entregas em domicílio quanto para compra nos principais supermercados e demais varejistas.

A empresa Serra Real, de Morungaba (SP), por exemplo, tem plantações de café-arábica, com colheita manual e descanso por 60 dias em terreiro especial, que resultam em pó ou grãos para um expresso encorpado e de acidez discreta, com aroma frutado e doce e notas de caramelo. Além disso, há dois tipos de cápsulas – intensa, com aroma de chocolate, e tradicional, famosa por sua cremosidade -, e balas à base de café e mel, feitas artesanalmente e embaladas em palha de milho. O mel, aliás, é feito no próprio apiário da Serra Real, a partir de floradas de laranjeira, e apresenta sabor leve e agradável.

Outra especialista em café é a Dupier Cafés, que mantém parcerias diretas com pequenos produtores do Sul de Minas para que haja um processo de fabricação mais sustentável e para apoiá-los finaceiramente. No site loja.dupier.com.br é possível encontrar quatro tipos de cápsulas, compatíveis com Nespresso, e três de grãos torrados, além de combos. Todos os cafés são de categoria especial, a mais alta classificação.

E o que há de melhor para acompanhar um cafezinho do que produtos à base de farinha de tapioca, como dadinhos, pães de queijo e bolos? É o que oferece a marca Bei-jo, que comercializa ainda geleias de pimenta em duas versões: com abacaxi ou com manga e maracujá. Todos os itens são desenvolvidos com ingredientes naturais, sem conservantes e sem glúten.

Quem tem intolerância ou apenas busca uma alimentação mais saudável também pode contar com os produtos da OffGluten, focados na culinária mineira e que ainda são livres de leite e derivados e de soja. Há salgados (coxinha de frango, quibe de carne com quinoa, pastel de frango, empada de frango e bolinho de carne seca com abóbora), doces (petit gateau e muffins de chocolate e banana, amêndoas, maçã e canela ou coco com castanha do Pará) e pães (batata doce, canela, castanha e grãos com biomassa de banana verde), além da linha vegana, que vem com nhoque de mandioca, Ciabatta, Palito de Quê? E Pão de Quê?.

Outra alternativa para celíacos e também para esportistas são as barras de proteína 100% naturais da LivAmazon. Processadas a frio para manter o máximo de nutrientes e que também vêm sem lactose, além de serem vegetarianas, estão disponíveis nos sabores açaí, cacau, castanha do Brasil e maçã com canela.

Veganos também contam com muita variedade, a começar pelos biscoitos proteicos à base de plantas da Brazô Alimentos. São quatro os sabores, todos 100% naturais, sem glúten e sem lactose: amendoim, banana com canela, tomate com azeite de oliva e beterraba com pimentas. E passando pelos sorvetes à base de plantas da Miraflor, disponíveis em nove sabores: frutas vermelhas com hibisco, jaboticaba, tangerina com cenoura, baunilha, abacate, brownie, paçoca, caramelo e chocolate 100% cacau.

O mais surpreendente é o frigorífico vegano Tensei, do Rio Grande do Sul, que combina legumes, grãos, sementes e farinhas para preparar hambúrgueres (de berinjela, brócolis, cenoura e quinoa orgânica ou grão de bico); veggets (quinoa ou grão de bico); e salsichas (cenoura e quinoa orgânica, grão de bico ou com feijão, girassol e funghi). Há ainda lanches prontos para o consumo: um de cenoura e quinoa e outro que leva grão de bico e sementes.

No quesito prato principal, a Cook it oferece risotos (funghi secchi, açafrão da terra, damasco com castanhas ou tomate seco com alho porró e manjericão), mixes de grãos (lentilha com shitake, lentilha síria com cebola, ervilha com cenoura e pimenta calabresa ou feijão moyashi com sarraceno e amaranto) e polentas (com funghi secchi ou ervas da Provence). Também estão disponíveis doces, como panqueca americana de mirtilos, brownie 100% cacau e cookie de aveia e passas negras.

Para dar ainda mais sabor às receitas, muitos produtores oferecem temperos e molhos. É o caso da DuQuintal, que fabrica temperos práticos e sem conservantes. Entre as opções estão açafrão com pimenta, pumpkin spice, pápricas e chimichurri, além de versões caseiras e kits para presente.

Já a Frentano faz molhos de tomate com ingredientes 100% naturais. A linha artesanal conta com Sardella e versões que levam pesto de azeitonas pretas, manjericão, azeitonas, cogumelos, ervas e linguiça com vinho. Há ainda uma à bolonhesa. E a linha orgânica inclui passata, molho, sopa e tomate sem pele.

Para o lanche da tarde, a dica são os dadinhos de tapioca da Haru’s, à venda nas versões tradicional, cebola e calabresa. Eles vêm congelados e ficam prontos entre 10 e 12 minutos, dependendo do tipo de forno. A marca faz ainda hot rolls e molhos – teriyaki e teriyaki com gengibre.

Outra opção são os rolinhos de frutas desidratadas, 100% naturais, sem açúcar e sem glúten, da marca Só Snacks. Estão disponíveis nos seguintes sabores: maracujá com goji; goiaba com chia; açaí com morango; abacaxi com gengibre; beterraba com chia; e caju com chia.

Para finalizar há uma infinidade de doces e sucos. A Engenho da Terra, por exemplo, oferece uma série de geleias orgânicas super saborosas nos seguintes sabores: amora, banana, framboesa, gengibre, goiaba, limão siciliano, manga, maracujá, morango, pimenta, tomate com pimenta e uva. Além disso, disponibiliza em seu site receitas como Caesar Salad com geleia de limão siciliano ou Cheesecake com geleia de morango.

Quem também conta com geleias é a marca Vila Maylasky, de Santana de Parnaíba (SP). Todas são 100% naturais, com uma composição à base de frutas, açúcar demerara ou frutose e pectina extraída de laranjas. Há 21 versões de 11 sabores, como amora, framboesa, mexerica, jabuticaba, goiaba, frutas amarelas e frutas negras.

Já a My Dream Foods tem opções sem açúcar, sem lactose e com baixa quantidade de carboidrato, como bolo de caneca nos sabores brigadeiro, cenoura com chocolate ou pão de mel, panqueca proteica de milk vanilla, doce fit de brigadeiro, cookies n’cream ou doce de leite e ainda pasta de amendoim, além de combos e acessórios, como canecas.

A Burleigh, por sua vez, vende sorvetes artesanais dos mais diversos sabores. Entre eles, doce de leite com brownie, pistache, creme, chocolate belga e morango com petit suisse. E a Mundo Novo foca em dois sucos integrais de uva: O Mundo Novo, que combina as variedades americanas Isabel e Bordô, equilibrando aroma, cor e doçura, e Vitales, com 100% de uvas Isabel, mais encorpado e de sabor intenso. A colheita de ambas é seletiva, somente dos cachos maduros e sadios, e o plantio acontece em um parreiral próprio da empresa na região paulista de Paranapanema, que produz uvas de altíssima qualidade.

Não faltam alternativas nem para quem não abre mão de manter a forma. A Body Farma produz whey proteins nos sabores cacau gourmet e vanilla ice cream, bem como termogênicos, adoçantes naturais e um achocolatado multivitamínico voltado para o público infanto-juvenil. Os produtos usam ingredientes puros, não modificados geneticamente, e são livres de açúcar, adoçantes artificiais, soja, lactose e glúten.

Onde Encontrar

Serra Real

À venda na Casa Santa Luzia (Al. Lorena, 1471) e Quitanda (Rua Mateus Grou, 159 – https://delivery.quitanda.com/quitanda) ou WhatsApp (11) 960608881 – (11) 995126226

Dupier Cafés – loja.dupier.com.br

Bei-jo: 11 93149-6833

OffGluten: (31) 98320-6060

LivAmazon: https://www.livamazon.com.br/collections/all

Brazô: https://www.snicksnacks.com.br/

Mira Flor

Casa Reviva: Rua Simões Alvares, 986 – Pinheiros.

Veg Life Boutique: Rua João Cachoeira, 899.

Extra Itaim – Piso do Supermercado.

Ou WhatsApp (31) 986602121

Tensei

Emporium São Paulo da Afonso Brás, lojas Korin e Veggie Café, entre outros. A lista completa está em https://tensei.com.br/onde-encontrar/

Cook it: https://cookit.lojavirtualnuvem.com.br/

DuQuintal: https://www.duquintal.com.br/loja

Frentano: http://loja.frentano.com.br/

Haru’s: https://www.deliverydireto.com.br/momentosharus/momentosharus

Só Snacks: https://www.sosnacks.com.br/shop

Engenho da Terra: Eataly e rede Mambo, entre outros locais. A lista completa está em http://www.engenhodaterra.com.br/onde-encontrar/.

Vila Maylasky: https://vilamaylasky.com.br/loja/

My Dream Foods: https://www.mydream-foods.com/

Burleigh: (41) 99977-8881

Mundo Novo: (14) 99663-4929

Body Farma: https://bodyfarma.com.br/

Deixe uma resposta

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.