Uma receita do Restaurante Don Curro, de São Paulo, referência em comida espanhola.
Ingredientes
3unidades Tomates
1unidade Cebola
100gBrócolis japonês
1unidade Cenoura em pedaços
4unidades Vagem em pedaços
200mlAzeite de oliva extravirgem
300mlÁgua mineral
200gGeleia de peixe
150gPescado Cambucu em cubos
8unidades Marisco sem casca
4unidades Coquinas
6unidades Camarões médios
4unidades Cigalas limpas e sem casca
4unidades Vieiras
À gosto Sal e pimenta-do-reino
Instruções
Refogue o tomate e a cebola no azeite, até diluírem. Coloque a geleia e passe por uma peneira para uma panela funda. Adicione a água e todos os pescados e crustáceos. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.