Num recipiente, processe os morangos e o açúcar com um mixer, chegando ao ponto de molho mais encorpado. Reserve.
Numa frigideira com tampa, em fogo alto, até o ponto de fumaça, coloque de vez a cachaça, uma grelha por cima com as salsichas e tampe por 1 minuto, deixando o bafo aquecer e umedecer as salsichas.
Noutra frigideira, doure as batatinhas junto com as ervas e acerte o sal e a pimenta.
Coloque a salsicha num prato, ao lado as batatinhas e decore com o “coulis” (molho) de morango.