Dissolva o fermento no leite junto com o açúcar. Deixe agir e adicione os outros ingredientes. Bata bem até obter uma massa lisa. Espalhe a mistura em uma forma untada e deixe crescer.
Faça a farofa: Misture os ingredientes com as mãos e vá adicionando a farinha, até chegar ao ponto de farofa. Adicione a canela no final.
Finalização: Coloque fatias de banana em cima da massa e cubra com a farofa. Deixe crescer por mais um tempo. Leve para assar em forno médio (190°C) por meia hora.]