Tempere os camarões com o suco dos dois limões e deixe tomar gosto por 10 minutos. Passe rapidamente por água corrente e tempere com o sal e a pimenta.
Bata os dois ovos e coloque em uma tigela. Em outra, misture o amido de milho com o queijo ralado.
Passe os camarões pelos ovos e depois pela mistura de amido de milho e queijo. Proceda assim com todos os camarões, reservando em um prato.
Aqueça uma frigideira funda e coloque uma quantidade de óleo suficiente para fritar os camarões em imersão. Com uma escumadeira, frite os camarões até dourarem. Retire e deixe secar em papel toalha. Sirva acompanhado de limões em quartos.