Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo forte, mexendo sempre. Quando a abóbora começar a soltar seu líquido, dimunua o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até tomar a consistência de purê.
Desligue, espere esfriar e sirva (ou guarde em potes de vidro esterilizados).