3fatias Presunto cruParma ou Jamon Serrano em tiras (opcional)
3colheressopa Azeite de oliva extravirgem
À gosto Sal
Instruções
Dobre os aspargos ao meio até quebrarem. Descarte a parte de baixo. Aqueça água salgada até ferver. Coloque os aspargos e deixe por 2 minutos. Retire e escorra bem em água fria. Corte em pedaços pequenos.
Cozinhe o macarrão até estar al dente. Escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite. Junte as tiras de presunto cru e deixe fritar. Retire com uma escumadeira e reserve em papel toalha. Coloque os aspargos e a pimenta na frigideira. Refogue por 1 minuto e junte o alho. Cozinhe até que doure levemente. Adicione o macarrão, tempere com o sal e misture bem. Deixe aquecer, polvilhe os crispies de presunto cru por cima e sirva imediatamente.