Feijão ao forno com tomates-cereja é dica de receita para almoço ou jantar
Feijão ao forno com tomates-cereja é dica de receita para almoço ou jantar De fácil preparo, o prato fica pronto em até 50 minutos e rende oito porções Famoso na…
Salada pode ser prato principal! Basta saber escolher os ingredientes
Salada pode ser prato principal! Basta saber escolher os ingredientes Proteínas nobres, como o peito de frango defumado, e molhos ricos dão o toque final para saladas deliciosas e nutritivas…
Que tal trocar o arroz e feijão por uma torta delícia?
Que tal trocar o arroz e feijão por uma torta delícia? Chef Melchior Neto ensina receita saborosa para sair da rotina Durante o isolamento todo mundo tem se jogado nas…
Focaccia com Pesto, Tomate e Muçarela
Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é…
Niçoise de Macarrão
A clássica Salada Niçoise aparece repaginada no OBA Gastronomia de hoje. Seus ingredientes mais marcantes - vagem, atum, tomates e azeitonas pretas - e seu molho ancorado em anchovas e…
Salada de Favas com Molho Cremoso
Saladas são sempre bem vindas. Refrescantes e saudáveis, elas tanto podem abrir um evento como ser a estrela principal, servida como refeição única. São versáteis, aceitando uma infinidade de ingredientes,…
Polenta com Gorgonzola
Difícil quem não goste de polenta. Cremosa, frita, brustolada, sempre vai agradar. Servida como prato único ou como guarnição, a polenta é uma das contribuições italianas para a nossa culinária…
Uma salada e uma foto
Em tempos de calor extremo aqui pelo sul do Brasil, o OBA Gastronomia traz uma super salada feita pela minha querida amiga e colaboradora deste site Regina Franco. Eu poderia…
Pizza de Hadoque
Assim como ontem, a estrela de hoje no OBA Gastronomia é o hadoque defumado. Desta vez ele aparece como protagonista de uma bela pizza. Pizza para ser chamada de gourmet.…
Polenta com Gorgonzola
A combinação polenta/gorgonzola é clássica na culinária italiana. Assim como o parmesão, parece que o queijo gorgonzola com seu sabor picante foi feito sob medida para acompanhar uma cremosa polenta.…
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