Sabe aquela batata frita sequinha, douradinha, crocante por fora e cremosa por dentro, tudo na medida certinha? Seguindo algumas regras é fácil de conseguir, sem nenhum malabarismo ou mágica. Aqui…
Chef Gabriel Broide ensina menu em 3 tempos para o Dia dos Namorados A poucos dias de reabrir, e já se preparando para a temporada de inverno, o Botanique Hotel,…
Antepasto de Berinjela, Cogumelos e Pimentão Um dos melhores aperitivos que conheço é o Antepasto de Berinjela. Servido com torradas, ele é imbatível, abrindo bem qualquer almoço ou jantar. O…
Não tem quem não goste de batatas fritas. Com certeza é uma das "porções" mais vendidas no Brasil. Crocante por fora e macia por dentro é o que podemos chamar…
Uma das maneiras mais bonitas e delicadas de apresentar batatas fritas é em Gaufrette. Com aparência de renda, ela é capaz de tornar o prato mais simples em sofisticado. Também…