Linguiça Flambada na Cachaça.

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Petisco delicioso, a Linguiça na Aguardente é deliciosa.

A Linguiça na Aguardente é um petisco típico dos botequins cariocas. De preparo simples, é uma ótima pedida para saborear como aperitivo.

Claro que você deverá tomar os cuidados necessários quando flamba algum alimento, como não colocar mais bebida enquanto ainda há chamas.

Quando fizer esta receita, use uma cachaça de boa qualidade, envelhecida. O sabor será outro.

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INGREDIENTES

3 linguiças tipo portuguesas

1 de xícara de aguardente de boa qualidade

PREPARO

Corte as linguiças em fatias de 1 cm de espessura. Coloque em uma frigideira grande e adicione metade da aguardente. Aqueça e incline a frigideira, para a bebida inflamar-se. Deixe até as chamas apagarem. Vire as fatias de linguiça e repita o processo, usando a outra metade de aguardente.

Sirva com quartos de limão ou guarnecida de fatias de cebola grelhadas e farofa de farinha de mandioca tostada.

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Para beber, uma boa cerveja ou mesmo uma cachaça boa. É delicioso.

Orlando Baumel

Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

Este post tem 6 comentários

  1. Renata

    Delicioso é pouco…Isso é maravilhoso!
    Vou precisar provar, e logo!
    Com cerveja, por favor!

  2. Israel

    Cara boa!!! Sobrou um pouco para a gente beliscar???

  3. Carol

    Hum, isto deve ficar uma delicia! A foto das linguiças flambando, dá mais vontade ainda de experimentar, só pra ter o mesmo efeito em casa! Excelente sugestão!

  4. Marcus Vinícius

    Adorei esta receita, parece ter ficado muito boa.
    Mas me diga uma coisa, eu faço a linguiça temperada no vinho tinto. ” Receita da madrinha de meu pai que é portuguesa e ainda utiliza os termos antigos para a preparação dos pratos que lembram seu passado “.
    Esta receita que voce preparou, serve para eu utilizar com esta linguiça ou terei problemas pela outra ter vinho tinto em sua composição.
    Obrigado

  5. E.Altieri

    Já Fiz e recomendo a todos , com calabresa natural sem misturas como : vinho, alho e etccc…não fica boa quanto a natural !!! Aprovado !!! Recomendo !!!

  6. irene

    Esta receita é uma delicia eperimentei
    na minha viagem ao Rio de Janeiro em outubro
    passado, realmente é muito boa, comi mas não
    sabia como era feita.

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