Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!
Cocção sem Ar.
Hoje no Oba, uma técnica que sendo cada vez mais utilizada na Gastronomia. (mais…)
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Cozimento à Vácuo
Vinagres aromatizados.
Hoje o Oba traz uma colaboração da querida Sonia Monte. Uma brasileira em uma cozinha de Portugal.
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Vinagres com Aromas
Jiló recheado com Carne-de-Sol e Queijo Coalho.
Hoje no Oba, o amarguinho gostoso e injustiçado: jiló. (mais…)
Confit de Perdiz.
Hoje no Oba, uma das técnicas culinárias mais extraordinárias que existe. (mais…)
Quiabo em Beignet.
Hoje no Oba, o viscoso quiabo. (mais…)
Um molho fácil e fantástico.
Hoje no Oba, um molho clássico da Gastronomia. (mais…)
Facas essenciais para sua cozinha.
O Oba traz hoje uma “conversa afiada”. (mais…)
O Toucinho Italiano.
Hoje no Oba, um dos mais gostosos embutidos italianos.
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Pasta de Cogumelos e Lentilha
Hoje no Oba, o conceito de spreads (pastas) e uma receita diferente. (mais…)
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Spreads (Pastas)
Outras Trufas.
Pegando a mesma onda que a Nathalia, em sua matéria de ontem, o Oba traz hoje a iguaria que empresta o nome ao doce. (mais…)
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Jóias Subterrâneas