Carnes

10 de dezembro de 2013

Milanesa – Algumas dicas

Milanesa (milanese) é um termo  que se refere à comida preparada ao estilo de Milão, onde é passada em ovos batidos e na farinha de rosca […]
26 de novembro de 2013

Eisbein, Kassler e outras comidinhas alemãs

O eisbein (ou joelho de porco) é uma das muitas comidas que acompanharam os alemães em sua vinda para o Brasil. Você encontra eisbein em três […]
25 de novembro de 2013

Hackepeter

Mett, Hackepeter ou Carne de Onça, é um prato típico alemão feita a base de carne crua e com outros temperos fortes. Na Alemanha este prato é servido com carne de porco, já no Brasil, devido ao baixo consumo de […]
22 de outubro de 2013

Esfiha Aberta de Carne

Esfiha é uma das especialidades árabes mais apreciadas entre os brasileiros. Tanto a aberta quanto a fechada entram no rol das queridinhas em restaurantes especializados, sendo […]
17 de outubro de 2013

Bananinha da Costela

Churrasco é uma mania nacional, principalmente aos domingos, quando milhões de carnívoros se reúnem em torno de uma churrasqueira para degustar os mais diversos tipos de […]
16 de outubro de 2013

Escondidinho diferente – Lélia Baumel

A colaboração de hoje no OBA Gastronomia vem aqui de pertinho. Minha irmã Lélia Baumel enviou uma receita de escondidinho um pouco diferente do normal, com […]
26 de setembro de 2013

Carne Cruda

Encontramos pratos com carne crua em vários países do mundo. Cada qual com sua particularidade, seja na maneira de preparo, seja nos ingredientes que o compõe. […]
19 de setembro de 2013

Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos

Uma das maneiras que mais gosto de receber amigos é com um belo pernil de porco assado para ser servido com pão e vários acompanhamentos. É […]
17 de setembro de 2013

Chantilly de Salsa Verde

A receita de hoje aqui no OBA Gastronomia é uma variação feita a partir do Molho Verde. Incrementar chantilly e servir como molho é uma ótima […]