Famiglia Fadanelli com nova Chef.
A Cantina Fadanelli muda de Chef .
Sábado de Carnaval e fui almoçar na Cantina Famiglia Fadanelli, um de meus restaurantes favoritos. Conheci a nova Chef da casa, Ana Spengler.
A cantina já tinha uma mulher no comando da cozinha, a Néia. Acho que esta invasão feminina em restaurantes é uma tendência. E uma tendência com lógica. Dá para sentir a delicadeza em cada detalhe dos pratos.
Cada vez mais vemos mulheres chefiando cozinhas de grandes restaurantes. E com tremenda competência. Só quem já trabalhou nesta ambiente, sabe das dificuldades que enfrentamos em dias de movimento.
A comida do Fadanelli estava maravilhosa, como sempre. E a Ana, com toda simpatia e disposição, nos ofereceu uma Panna Cotta maravilhosa como cortesia.
Está de parabéns a Cantina Fadanelli pela escolha e a Chef Ana pela competência e educação.
Tb fui e achei o filetto al pepe verde maravilhoso.
realmente a chef Ana se destaca.
Parabéns! muito legal destacar o trabalho da Chef!
E mais legal ainda: vc sorrindo em uma foto! =)