Orlando Baumel

8 de agosto de 2017

20 motivos para visitar o Alentejo

Conheça as principais razões para conhecer a maior região portuguesa Quando escolhemos um destino para viajar procuramos por lugares diferentes, que nos proporcionem experiências únicas e […]
7 de agosto de 2017

Tortillas com Chantilly de Limão

Tem dias que a última coisa que você quer é preparar um aperitivo mais rebuscado para um almoço ou jantar. Esta receita é exatamente para um […]
4 de agosto de 2017

Chef de cozinha destaca principais ações para ter um restaurante de sucesso

Andreia Zurlini, sócia-proprietária da consultoria gastronômica Zurlini & Barbieri, explica como fidelizar a clientela. Saber administrar um negócio e obter contínuo crescimento dentro de uma empresa […]
3 de agosto de 2017

Arquipélago da Madeira: um paraíso no Oceano Atlântico

Destino português esbanja paisagens deslumbrantes, ótimos vinhos e muito contato com a natureza. Com cenários que reúnem impressionantes obras da natureza, o Arquipélago da Madeira é […]
2 de agosto de 2017

Medalhão de Mignon em Crosta de Nibs de Cacau e Pimenta Rosa

Como falei ontem aqui, Nibs de Cacau é como se fosse o “Caviar do Cacau”. Um ingrediente que pode ser consumido puro, mas quase sempre entra […]
1 de agosto de 2017

Nibs – O Caviar do Cacau

Na minha viagem a Ihéus para acompanhar o Chocolat Bahia 2017 tive a oportunidade de conhecer um ingrediente espetacular: o Nibs de Cacau, que nada mais […]
28 de julho de 2017

Ilhéus – A Princesinha do Sul da Bahia

Para encerrar uma semana dedicada aos chocolates de Ilhéus, nada melhor do que mostrar um pouco do que esta linda cidade tem de oferecer aos turistas. […]
27 de julho de 2017

Mendoá – A Fantástica Fábrica de Chocolate

A grande maioria dos nossos leitores já assistiram ao filme A Fantástica Fábrica de Chocolate e ficaram extasiados, tenho certeza, com uma vontade tremenda de estar […]
26 de julho de 2017

O futuro do Cacau e do Chocolate no Sul da Bahia

Após a crise da “Vassoura de Bruxa”, os produtores de cacau, ou os que ainda sobraram, tiveram de se reinventar. Descendentes dos que sobreviveram e persistiram […]