Aussie Cheese Fries de meu jeito

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Aussie Cheese Fries são as famosas batatas servidas na rede Outback. Trata-se de batatas fritas servidas com queijo derretido e bacon, acompanhadas de Molho Ranch, um molho à base de maionese, creme de leite e ervas.

Aussie Fries

A mistura de queijos que é feita no restaurante usa queijo muçarela e prato, apesar de muita gente imaginar que é cheddar. Na versão que faço, uso somente o muçarela. Caso queira fazer igual a do restaurante, divida a quantidade entre os dois queijos. É importante utilizar a batata Asterix, de casca vermelha. Você vai encontrar fácil em bons supermercados e feiras.

Ausseir Fries 1

Aussie Cheese Fries

por 27 de janeiro de 2016

Tempo de Preparo : 10 minutes. Tempo de Forno : 20 minutes Porções : 6 pessoas

Modo de Preparo

Lave bem as batatas e corte em palitos, deixando a casca. Deixe em uma tigela com água gelada.

Frite os cubos de bacon em sua própria gordura até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.

Aqueça uma frigideira funda e coloque o óleo. Deixe escorrer os palitos de batata em uma peneira, retire e seque bem com pano. Frite no óleo bem quente, em porções não muito grandes, deixando escorrer em papel toalha.

Depois de tudo frito, transfira para uma travessa refratária e tempere com o sal e a pimenta. Jogue o queijo por cima e espalhe o bacon. Leve ao forno pré-aquecido (200°) e deixe por 10 minutos, até o queijo derreter.

Sirva acompanhado de Molho Ranch.

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Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.
Comentário
  • Rafael Santos
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    ótima receita, estão de parabéns gostei mesmo.

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