Antepasto de Shimeji Rápido (Mesmo)

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O OBA Gastronomia de hoje traz uma sugestão de antepasto que você prepara em 15 minutos, sem precisar gastar um tempo precioso picando diversos ingredientes e sem perder a qualidade e o sabor.

Antepasto de shimeji 1

A ideia é turbinar conservas de qualidade compradas prontas. Hoje você pode encontrar conservas deste tipo em lojas gourmet e alguns supermercados, como estas de procedência italiana que usei na receita de hoje, com cebolas e pimentões grelhados e alcachofras marinadas.

Antepasto de shimeji

Cogumelos Shimeji, meia berinjela, alho e um bom azeite de oliva completam o prato. Claro que você pode optar por usar ingredientes frescos, mas tenha a certeza que o tempo será bem maior. Às vezes temos de abrir mão deste tempo usado em cozinha. Esta receita é perfeita para quem gosta de pratos rápidos e deliciosos.

Antepasto de Shimeji Rápido

por 21 de janeiro de 2015

  • Tempo de Preparo : 5 minutes
  • Tempo de Forno : 15 minutes
  • Porções : 8 pessoas

Modo de Preparo

Destaque os cogumelos de sua base. Aqueça uma panela funda e coloque 1 colher de azeite. Adicione o alho e refogue por 1 minuto em fogo baixo. Junte os cogumelos e a berinjela. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Acrescente as cebolinhas, os pimentões e as alcachofras. Tempere com o sal e a pimenta e refogue por 2 minutos. Junte o restante do azeite e deixe no fogo por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva com torradas.

Antepasto de shimeji 2

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* Este antepasto pode ser servido como acompanhamento de carne grelhada. Neste caso, aqueça rapidamente antes de servir.

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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