Putanesca é um dos molhos italianos mais marcantes.
Tendo como base tomate, alcaparras, azeitonas, anchova e temperos, é um de meus molhos favoritos. O aroma que deixa no ambiente é um convite para a festa.
Seu nome deriva da palavra italiana puttana, que significa prostituta. Dizem que o nome vei de seu intenso perfume, que inebriava os homens, assim como as damas da noite na Itália boêmia.
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